Домашний сыр «Филадельфия» – готовится элементарно (при этом выход по рецепту – более 700 г, а по деньгам – копейки)

.

Что потребуется:

  • сметана (20%) – 700 г;
  • йогурт (10%) – 560 г;
  • соль — 1 ч. л;
  • сок лимона – 0,5 ч. л.

Приготовление:

В большую миску выкладываем сметану.

Йогурт берём классический, натуральный, без добавок.

Подготавливаем соль. Из лимона выдавливаем нужное количество сока.

Все ингредиенты кладём к сметане, хорошо смешиваем до однородности. Масса должна быть без комочков. Пробуем на вкус, при необходимости соль и сок надо добавить.

Подготавливаем дуршлаг и марлю в четыре слоя. Можно взять х/б ткань. Устанавливаем на миску.

Подготовленную массу выкладываем в дуршлаг на ткань.

Оставшейся тканью аккуратно накрываем массу, сверху кладём плоскую тарелку, устанавливаем груз. Убираем в холодное место на 8-10 часов.

Через время ткань снимаем. Получился настоящий сливочный сыр с нежной текстурой, вся сыворотка стекла в миску.

Получился плотный сыр, который отлично держит форму.

Такой сыр можно просто кушать на завтрак, или готовить с ним очень вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector