Традиционный салат из простых компонентов – блюдо, проверенное поколениями. Сложно представить праздничный стол без селедки под овощной шубой. В интернете встречается много необычных рецептов, измененных современными хозяйками. Блюдо украшают вареными яйцами, добавляют яблоки для пикантности или нарезают ингредиенты кубиками. Мы предлагаем уникальную подачу салата, которая удивит гостей.
Ингредиенты:
- 200 г филе слабосоленой сельди;
- по 1 шт. картофеля, свеклы и моркови;
- ¼ луковицы;
- майонез для пропитки.
Для маринада:
- охлажденная кипяченая вода;
- 1 ст. л. 9%-ного уксуса;
- ½ ст. л. сахара;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Свеклу, картофель и морковь предварительно отварить, очистить от кожуры.
- Лук очистить, выделить четвертинку и измельчить кубиками. Залить кипятком на полминуты, откинуть на сито. Высыпать в отдельную емкость, залить охлажденной кипяченой водой, чтобы она едва закрывала лук. Добавить уксус, сахар и соль, перемешать и оставить на час мариноваться. Затем опять поместить на сито и дать стечь лишней жидкости.
- Накрыть пищевой пленкой рабочую поверхность, чтобы удобней было собирать рулет.
- Натереть свеклу на крупной терке, выложить на пленку прямоугольным слоем толщиной 1-1,5 см. Промазать майонезом, нарисовав сеточку на поверхности.
- Морковь натереть на крупной терке, в отдельной тарелке смешать с небольшим количеством майонеза. Равномерно выложить на свекольный слой.
- Сверху разложить маринованный лук, а следующий слой – сельдь, нарезанная кубиками.
- Сдобрить майонезной сеточкой. Магазинная упаковка соуса снабжена крышкой с достаточно широким горлышком, поэтому тонкую сеточку сформировать очень сложно.
- Нужно у закрытого пакета аккуратно отрезать уголок, чтобы получилось небольшое отверстие. Из него удобно наносить майонез тонким слоем в форме сеточки.
- В отдельной тарелке натереть картофель на крупной терке, добавить майонез, перемешать и выложить на сельдь.
