Готовлю простейший, изумительный рецепт знаменитой итальянской выпечки. Рождественский торт или пирог Панфорте, точнее одна из его разновидностей.
Я беру по 100 гр грецких орехов, кешью и несоленого арахиса. Всё уже обжарено.
Еще я беру 100 гр изюма и по 50 гр кураги и чернослива. Чернослив у меня уже мягкий, я его горячей водой заливать не буду, а вот изюм и курагу залила. Минут за 10 они станут мягкими.
Грецкий орех нарезаю довольно крупными кусочками.
Крупно нарезаю кешью.
Арахис я нарезать не буду и сразу отправляю в общую миску.
Изюм я откинула на дуршлаг и отправляю к орехам.
Чернослив и курагу нарезаю чуть мельче, проще всего это сделать ножницами.
В Рождественский торт обязательно добавляются ароматные специи. В один из вариантов добавляется черный перец, но я решила не рисковать :)
Я же добавляю лимонную цедру, сухой имбирь и корицу.
Добавляю 160 гр муки и хорошо все перемешиваю.
Растапливаю шоколад или на водяной бане или в микроволновой печи. Отправляю мёд и растопленный шоколад в миску.
Сначала вымешиваю лопаткой, потом помогаю руками. Всё должно объединиться в шоколадно-медовую массу.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, ставлю кольцо 17 см. Борта кольца я тоже обернула бумагой.
Всю массу перекладываю в кольцо, разравниваю и утрамбовываю.
Отправляю выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
Ароматы совершенно не передаваемые! Полностью остужаю пирог и вынимаю из формы.
Я растопила немного шоколада в микроволновке, добавила маленький кусочек сливочного масла и пару столовых ложек молока. Поливаю шоколадом верх торта и украшаю мелко нарезанными орешками.
Нарезаю торт на кусочки и подаю к столу!
Очень вкусный, насыщенный и ароматный. Пряный, с богатым ярким вкусом. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- 100 гр грецких орехов
- 100 гр орехов кешью
- 100 гр арахиса
- 100 гр изюма
- 50 гр чернослива
- 50 гр кураги
- 160 гр муки
- 100 гр шоколада
- 200 гр меда
- цедра лимона, имбирь, корица
____________
- 40 гр шоколада
- 20 гр слив.масла
- 2-3 ст.л. молока
