Как приготовить вкусный лаваш дома (только соль, мука и вода)

Очень просто научиться делать тонкий лаваш дома.

Такой лаваш можно готовить два раза в неделю — и у вас всегда будет домашний бездрожжевой хлеб.

Приятного аппетита!!

Рецепт:

Вода горячая 200 мл

Соль 0,5 чайной ложки

Мука 350 г

* ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА

В горячую воду всыпать соль по вкусу, растворить.

Добавить всю муку, перемешать, замесить тесто.

Переложить ещё горячее тесто на рабочую поверхность. Добавить 30 г муки, вымесить тесто.

Если тесто будет ещё липнуть к рукам, вымойте и вытрите руки, добавьте ещё муки и продолжайте месить. За всё время вымешивания можно добавить максимум 2 ст. л. муки с горкой.

Затем переложить комок в ёмкость, присыпанную мукой, накрыть пищевой плёнкой или текстильной салфеткой и оставить на 30 минут «отдохнуть».

Тесто разделить пополам.

Затем скатать в жгуты и нарезать на 4 или 5 частей для небольших круглых лавашей. Для более крупных лавашей можно изменить количество теста.

Каждый кусочек обязательно обмять подворачивая края к центру 6-10 раз — это придаст слоистости. Каждый кусочек округлить и сложить в ёмкость, слегка присыпать мукой, чтобы не слиплись.

Накрыть ёмкось и оставить ещё на 10 минут.

Затем по одному перекладывать на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в тонкий круглый пласт, периодически переворачивая и, при необходимости, припыляя мукой.

Затем пласт теста аккуратно порастягивать на кулаках. Затем — пальцами взять за края и продолжать растягивать до состояния, когда тесто будет просвечиваться (через него будет просматриваться рисунок на полотенце).

Тесто очень эластичное, но даже если немного прорвется — это не страшно.

Готовый пласт переложить на полотенце.

Затем вилкой сделать проколы в нескольких местах. Дать немного полежать.

Духовку вместе с противнем разогреть до максимума, у меня — 250 градусов.

Дощечку застелить сухим полотенцем. Сверху положить мокрое вафельное полотенце — сюда нужно выкладывать готовые лаваши.

Выдвинуть противень и аккуратно, чтобы не обжечься, ровно выложить пласт теста.

Через 2 минуты вынуть готовый лаваш, переложить на мокрое полотенце и слегка смочить его с обоих сторон при помощи брызгалки или мокрой силиконовой кисточкой.

Накрить краями мокрого полотенца.

Испечь все лаваши, складывая стопкой на первый, увлажняя и накрывая мокрым полотенцем. Лаваши должны полежать так хотя бы полчаса.

Готовые лаваши переложить в полиэтиленовый зип-пакет для хранения.

Лаваш по этому рецепту получается очень вкусным! Если Вы хотите сделать лаваш прямоугольной формы, то его нужно раскатать в прямоугольник и растянуть, сохраняя прямоугольную форм, это немного сложнее.

Срок годности — 3-4 дня. Из расчёта на 1 стакан воды получается 8-10 лавашей.

Приятного аппетита!

Вам также могут понравиться
Adblock
detector