Если же качество картошки оставляет желать лучшего, то иногда ее можно варить часами, а она все равно остается жесткая, словно недоваренная.
Итак, чтобы приготовить пюре как можно быстрее, нужно, почистив картошку порезать ее.
НО, не на четвертинки или половинки, а гораздо мельче. Как резать, по идее, не принципиально — кружочками, кусочками, просто помельче.
Порезанную картошку сложить в кастрюлю и залить кипятком, который заблаговременно вскипятить в чайнике.
Посолить по вкусу. Можно добавить лаврушку или половинку репчатой луковицы.
Обязательно накрыть крышкой.
Пену с картошки нужно снимать по мере образования.
И, после закипания, убавить огонь.
В таком виде картошка сварится гораздо быстрее, чем, если бы она была порезана на половинки или четвертинки от клубня.
Вот в принципе и все.
Далее пюре готовить, как обычно.
Добавить теплое молоко, сливочное масло.
Вот и все. За 10 минут у вас получится сварить пюре и накормить всех вкусным и сытным обедом.
Приятного аппетита!
