Легкая итальянская закуска Капрезе со знаменитым соусом Песто украсит ваш праздничный стол! Великолепное сочетание ингредиентов дарит неповторимый вкус!
Ингредиенты:
- сыр Моцарелла – 250-300 г;
- сыр Пармезан – 50 г;
- сыр Страчателла – 170-200 г;
- помидоры – 3 шт.;
- помидоры черри – 6 шт.;
- масло оливковое – 50 мг;
- орехи грецкие (кедровые) – 50 г;
- сок лимона – ½ ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сухой базилик – ½ ч. л.;
- свежий базилик – 50 г;
- соль.
Способ приготовления:
- Приготовим соус Песто.
- Измельчить в блендере орехи в крошку. Затем добавить нарезанный сыр Пармезан, листики базилика, 2 зубчика чеснока, щепотку соли. Измельчить. Влить оливковое масло и сок лимона. Тщательно размешать. Соус готов.
- Приготовим закуску.
- Помидоры нарезать на тонкие дольки. Моцареллу нарезать на тонкие пластины размером с дольки помидоров.
- На большое плоское блюдо выложить кольцом помидоры и сыр, чередуя. Выкладывать внахлест.
- Внутри этого большого кольца выложить таким же образом кольцо меньшего диаметра.
- Оставить место в центре, положить сыр Страчателла.
- Соусом Песто полить только кольца, не затрагивая Страчателлу.
- Посыпать кольца щепоткой сушеного базилика.
- По бокам блюда положить помидоры Черри.
