Жареная колбаса в кляре: нереальная вкуснота за пару минут

Быстрый и вкусный завтрак или перекус — это очень важно в ритме современной жизни. Вы наверняка сталкивались с тем, что есть очень хочется, но на приготовление полноценного блюда категорически не хватает времени или сил. А то и вовсе холодильник оказывается практически пустым, и идти за продуктами — не вариант. Можно, конечно, обойтись бутербродом, но если вы не любите питаться совсем всухомятку, вам понравится наш простой рецепт колбасы в кляре на сковороде.

Как вкусно и быстро пожарить колбасу в кляре на сковороде

Почему именно такой вариант приготовления? Всё очень просто: ещё в голодные студенческие годы мы чаще всего жарили колбасу именно так. Во-первых, это занимает минимум времени, а в итоге мы получаем горячую закуску на любой случай. Во-вторых, такой способ гораздо дешевле даже недорогих покупных котлет, а результат получается вполне похожим. Ну и в третьих, самая дешёвая колбаса станет гораздо вкуснее, если обжарить её в кляре. Я до сих пор часто готовлю эту закуску, и она расходится быстрее деликатесов.

Первый способ — базовый

Самое простое и быстрое — окунуть колбасу в обычный кляр и обжарить. Для этого вам понадобятся такие продукты:

300 г варёной колбасы;

• 1 яйцо;
• 5 ст. л. молока;
• 2 ст. л. майонеза;
• 90 г муки;
• 3 ст. л. растительного масла для жарки.

Процесс приготовления.

1. Нарежьте колбасу кружками (при желании разрежьте их пополам) толщиной до 1 см. Толще резать не нужно, иначе колбаса не прогреется полностью.

   

   Не нарезайте колбасу слишком толсто

2. Приготовьте кляр, смешав в миске муку, молоко и яйцо с майонезом. Размешивайте, пока масса не станет однородной. По консистенции кляр должен быть немного гуще теста для блинов.

   

   Кляр не должен быть слишком жидким или густым

3. Раскалите в сковороде масло до кипения. Каждый кусочек колбасы обмакивайте в кляр со всех сторон и сразу выкладывайте на сковородку.

   

   Выкладывайте кусочки колбасы в раскалённое масло

4. Обжаривайте до тех пор, пока кляр не превратится в золотистую хрустящую корочку, сначала с одной стороны, потом с другой. Жарить лучше на среднем огне, а время будет варьироваться от 1,5 до 3 минут в зависимости от того, насколько зажаристую корочку вы любите.

   

   Кляр должен стать хрустящим и румяным с двух сторон

5. Готовую колбасу в кляре подавайте на стол горячей. Хотя и остывшая, она тоже очень вкусна.

   

   Колбаса в кляре может быть самостоятельной закуской или дополнением к гарниру

Способ второй — сырный кляр

Разве кто-то может не согласиться с тем, что сочетание колбасы и сыра просто идеально? Предлагаем вам убедиться в этом ещё раз и сделать нашу закуску ещё вкуснее и сытнее.

Вам понадобятся такие продукты:

• 200 г варёной колбасы;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. муки;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 щепотка соли.

Приступаем к приготовлению.

1. Порежьте колбасу на кружочки. Отлично, если у вас колбаса небольшого диаметра — так будет удобнее обмакивать её в кляр. Но и толстая колбаса, типа «Докторской», тоже подойдёт.

   

   Для обжарки подойдёт любая варёная колбаса,и даже сардельки

2. Вбейте в миску яйца, посолите их, добавьте сметану. Введите просеянную муку, не просто столовую ложку, а с хорошей горкой.

   

   Для кляра смешайте муку, яйца и сметану

3. В последнюю очередь добавьте натёртый сыр. Он может быть любым, главное — чтобы хорошо плавился.

   

   Твёрдый сыр идеально подойдёт для кляра

4. Тщательно смешайте продукты для кляра. Помогая себе ложкой или вилкой, обваляйте в смеси кусочки колбасы со всех сторон.

   

   Чтобы удобнее было опускать кусок колбасы в кляр, воспользуйтесь ложкой или вилкой

5. Выкладывайте колбасу на горячую сковороду с маслом. Кляр, который остался в миске, распределите сверху. Старайтесь, чтобы кляр оставался на колбасе и не стекал с неё на сковороду.

   

   Остатки кляра распределите по кусочкам колбасы

6. Когда сырный кляр станет румяным и хрустящим, переверните кусочки колбасы на другую сторону и жарьте до готовности.

   

   Обжаривайте так, чтобы с обеих сторон кляр был золотистый и хрустящий

7. Когда колбаса будет полностью готова, подавайте угощение на стол.

   

   Сырный кляр делает колбасу ещё аппетитнее

Способ третий — сыр внутри колбасы

Многие любят, когда сыр плавится не в виде стружки, а ломтиком. Предлагаем ещё один вариант воссоединения колбасы и сыра в кляре.

Вам понадобятся:

• 200 г варёной колбасы;
• 1 яйцо;
• 4 ст. л. панировочных сухарей;
• 100 г сыра;
• 3–4 ст. л. растительного масла.

Начинайте готовить.

1. Колбасу нарежьте по возможности как можно тоньше, около 3 мм. Хорошо, если у вас есть тонкая нарезка. Рядом поставьте две миски: в одну насыпьте панировочные сухари, в другой взбейте яйцо до однородности. Тонкими пластинками нарежьте сыр.

   

   Сыр и колбасу можно нарезать потоньше

2. Вкладывайте по кусочку сыра между двумя кусочками колбасы, чтобы получилось похоже на сэндвич.

   

   Вкладывайте сыр между двумя кусочками колбасы

3. Каждый такой «сэндвич» сначала обмакните в яйцо с двух сторон и так же обваляйте в панировочных сухарях.

   

   Панировочные сухари и яйцо — отличный вариант для простого кляра

4. Сразу же выкладывайте колбасу в сковороду с кипящим маслом и жарьте на среднем огне с обеих сторон до готовности.

   

   Яйцо и панировочные сухари образуют красивую хрустящую корочку

5. Готовую колбасу с сыром в кляре хорошо подавать с любым соусом, горчицей, овощами.

   

   К такой колбасе отлично подойдёт ваш любимый соус

Надеемся, вам понравились наши рецепты. Ведь с помощью их вы буквально за 10 минут приготовите завтрак или ужин для семьи или вкусную закуску для дружеских посиделок. И мы уверены, что колбаса в кляре придётся по вкусу абсолютно всем. Приятного аппетита!