Не знаете, чем бы порадовать домочадцев? Попробуйте приготовить этот ароматный десерт с половинками консервированных персиков. Пирог получается очень воздушным, пористым. То, что нужно для сытного завтрака или легкого перекуса с чашечкой чая или бодрящего кофе.
Используемые продукты:
• 250 г сметаны (не менее 25%);
• 180 г пшеничной муки;
• 130 г белого сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 10 г ванильного сахара;
• 10 г разрыхлителя;
• 2 куриных яйца;
• консервированные персики.
Пошаговый рецепт:
1. В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с двумя видами сахара.
2. Туда же добавьте 2 яйца, сметану. Тщательно перемешайте венчиком.
3. Муку объедините с разрыхлителем, постепенно добавляйте смесь рассыпчатых ингредиентов к жидкому тесту.
4. Форму тщательно смажьте растительным маслом, дно застелите плотным листом пергаментной бумаги.
5. Вылейте тесто в емкость для выпечки, добавьте кусочки консервированных персиков (подойдут любые фрукты и ягоды).
6. Запекайте при 42-48 минутах в духовой печи, разогретой до 180 градусов по Цельсию. Не открывайте дверцу духовки, иначе тесто «упадет» и пирог не получится таким пышным.
Готовый десерт украсьте сахарной пудрой, взбитыми сливками, веточками мяты или лимонной цедрой. Перед подачей дайте остыть. При желании дополнительно приготовьте сметанный крем, для этого смешайте сметану (жирность 10-20%) с сахаром. Получившейся глазурью залейте горячий десерт, оставьте его на 20 минут, чтобы сладкий соус полностью впитался в румяный корж.
