Прониклась я разными овощными запеканками из серии «постругал всего, залил соусом и отправил в духовку», приготовила этот рецепт и просто смели все со стола, делюсь теперь рецептом с Вами.
Приготовление продуктов. Натереть на крупной терке 2 вида сыра — твердый и мягкий. В качестве мягкого сыра можно использовать любой, иногда я использую сулугуни , брынзу. В качестве твердого тоже можно экспериментировать. Нарезать оливки, филе курицы, авокадо, грибы, помидоры.
Натираем 300 гр сыра двух видов в глубокую емкость, добавляем 4 яйца и перемешиваем ложкой получившуюся смесь. Солим и перчим. Немного сыра оставим для присыпки запеканки сверху.
Я использовала разъемную антипригарную форму, диаметром 26 см. Распределяем смесь равномерно по поверхности и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 гр на 15 минут.
Через 15 минут достаем запекшийся сыр с яйцом из духовки. Запеканку смазываем готовым томатным соусом. Раскладываем копченое филе. Сверху курицы раскладываем авокадо и грибы.
Поверх авокадо и грибов раскладываем оливки и помидоры и посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку еще на 10-15 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Ингредиенты:
Сыр твердый -пармезан 150 гр
Сыр «Российский» — 150 гр
Соус острый или любой другой томатный — 4-6 ст ложек
Помидор -1-2 шт ( в зависимости от величины)
Оливки черные без косточки — 1/2 банки
Авокадо — 1/2 штуки
Курица копченая (филе) — 150-200 гр
Яйца — 4 шт
Грибы шампиньоны — 5 — 6 шт
Соль, перец
Зелень.
Приятного аппетита!
