Варим ПИВО Сами. 30 рублей за Литр

Все думают что сварить пиво самому это невозможно. Развеем этот миф. Пиво сваренное в домашних условиях, действительно полезно и Вы точно знаете что там нет никаких вредных ингредиентов.

Пиво, это самый древний напиток на Земле. Еще со времен Римской империи, пиво являлось основным напитком на торжествах. В те времена, вино, могли позволить себе только очень богатые люди, такие как римский префект иудеи — Понтий Пилат. Существует мнение, что Иисус, делал на свадьбу не «вино», а именно пиво. Свадьба была в Кане Галилейской у людей, которые не могли себе позволить купить вино. Но это тема отдельной статьи и мы её сделаем вскоре. (подписывайтесь чтобы не пропустить) там будет настолько всё понятно и аргументированно, что Вы задумаетесь очень сильно над темой перевода библейских текстов как они дошли до нас. Также мы сделаем статью про вино и древний Рим.

Сейчас мы расскажем как же сделать пиво самому вкусно и качественно.

Итак нам понадобится:

  • Солод (он продается в магазинах для пивоваров)
  • Вода
  • Хмель
  • Дрожжи

Теперь подробный рецепт:

Солод нужно помолоть

Эту услугу оказывают все магазины для пивоваров.
Эту услугу оказывают все магазины для пивоваров.

Для нашего рецепта мы возьмем 5 кг. базового светлого солода и 1 кг. двойной обжарки (300 единиц), это тоже Вам сделают в магазине для пивоваров. Получится шотландский эль. (Эль это и есть пиво, но сброженное при более высокой температуре. Во всех «пивнухах» продается именно эль!)

Лучше брать емкость побольше.
Лучше брать емкость побольше.

Далее нам понадобится емкость для варки и нагрева воды.

Специальный фильтр
Специальный фильтр

Если у Вас нет специальной кастрюли, воспользуйтесь обычным холщовым мешком.

Нагреваем воду до 73-74 градусов и высыпаем туда наш солод.

Нужно размешать.
Нужно размешать.

Заворачиваем все в одеяло и оставляем на час.

Каждые 15 минут, необходимо размешивать.
Каждые 15 минут, необходимо размешивать.

Затем через час, нагреваем воду до кипения в кастрюле и поднимаем температуру в нашей емкости.

Хорошо перемешиваем.
Хорошо перемешиваем.

Оставляем всё это ещё на полчаса.

Прошло ещё полчаса.
Прошло ещё полчаса.

Сливаем жидкость в отдельную емкость, промыв водой.

Доводим до кипения
Доводим до кипения

Начинаем варить наше будущее пиво.

Снимаем пену
Снимаем пену

Готовим хмель и добавляем его в нашу кастрюлю.

Первый хмель для горечи.
Первый хмель для горечи.

Варим и добавляем второй хмель для аромата.

Лучше пользоваться электронными весами.
Лучше пользоваться электронными весами.
Желательно хмель добавлять в мешочке.
Желательно хмель добавлять в мешочке.

Если хмель предварительно поместить в мешочек, потом будет проще фильтровать.

Пиво скоро будет готово
Пиво скоро будет готово

Затем нужно всё профильтровать и померить плотность.

Красота
Красота

Затем необходимо довести пиво до нужной плотности, разбавив его чистой и вкусной водой.

Чем вкуснее вода, тем вкуснее наше пиво.

Охлаждаем то что получилось до 24-30 градусов.

Можно в ванной
Можно в ванной
Пенка означает что дрожжи живые.
Пенка означает что дрожжи живые.

Подготавливаем дрожжи

Емкость должна быть очень чистой и герметичной.
Емкость должна быть очень чистой и герметичной.

Устанавливаем гидрозатвор и ждем окончания брожения.

Брожение пива очень ответственный этап, который определяет конечные свойства готового пива.
Этот этап охватывает много различных процедур, которые при неправильном проведении могут сказаться на качестве готового пива. Эти процедуры начинаются внесением дрожжей в сусло, и заканчиваются переливом пива по бутылкам для карбонизации.

Более точно, смотрите в этом ролике:

Как разлить пиво и загазировать снято в этом ролике:

Ну и конечно что получается в результате, в этом видео:

Вам также могут понравиться
Adblock
detector