Расскажу, как моя бабушка готовит очень вкусные и сочные колбаски. Я попросила у неё рецепт приготовления блюда.
Ингредиенты
800 грамм фарша;
соль;
0,5 ложки молотого перца;
0, 5 ложки кориандра;
0, 5 ложки тмина;
3-4 зубчика чеснока;
одна четвертая часть соды;
50 мл минеральной воды;
растительное масло.
Как приготовить соус:
мёд;
кетчуп;
острый перец.
Пошаговая инструкция
- Тмин нужно растереть толкушкой. Чеснок измельчить и соединить с фаршем. Добавить тмин, кориандр, смесь перцев, соль, соду. Последняя в колбасках чувствоваться не будет.
- Тщательно размешать массу. Добавить немного воды. Ещё раз размешать, дать выстояться 15-20 минут.
- Смазать руки растительным маслом, затем сформировать колбаски одинаковой формы с помощью рук.
- Затем обжарить колбаски со всех сторон на сковороде до золотистой корочки, потом положить на противень и выставить в духовку на 15 минут. Фарш лучше использовать смешанный (из свинины и говядины).
- Пока колбаски готовятся в духовом шкафу, нужно приготовить соус. Взять пару ложек кетчупа, добавить одну столовую ложку мёда, натереть на терке или нарезать мелко-мелко ножом немного острого перца.
- Размешать смесь и помазать ею кисточкой колбаски, которые готовились в духовке.
- Подавать можно с любым гарниром.
