Вам нужно:
- 300 г спагетти (на 2 порции),
- 1 ст. л оливкового масла,
- 1 крупная сладкая луковица,
- 3 спелых помидора,
- 5 ст.л томатной пасты,
- 100 мл красного вина,
- 1 зубчик чеснока,
- 300 г говяжьего фарша,
- 1-2 кусочка белого подсохшего хлеба,
- 1 яйцо,
- 1 стакан молока,
- мука для формовки,
- соль и перец.
Этапы приготовления:
1. Мелко порезать и подзолотить луковицу на оливковом масле.
2. К луку добавить филе томатов (очистить плоды от кожи и семян), измельченный чеснок, тушить 5-7 минут.
3. Затем в соус добавить ложку с горкой томатной пасты и влить вино, перемешать и тушить еще 10 минут, посолить и поперчить. Можно также положить в блюдо 1 чайную ложку сахара для правильного баланса вкуса.
4. Хлебный мякиш заливаем молоком, ждем 5 минут и разминаем вилкой.
5. Смешиваем хлеб с фаршем, яйцом, солим его и перчим, формируем небольшие шарики. Каждый немного «прокатываем» в муке — для образования надежной корочки.
6. Подрумяниваем тефтельки на оливковом масле.
7. Затем перекладываем их в томатный соус и томим на медленном огне около 15-ти минут.
8. Отвариваем спагетти аль-денте (для рецепта из мультика нужна именно длинная паста) в чуть подсоленной воде, затем смешиваем их с соусом и сверху выкладываем тефтели.
Вот и сказка в тарелке!
