Я не тот человек, который может грамотно рассказывать о правильном питании, о том насколько это важно для каждого человека и особенно для детей. Для этого сегодня достаточно информации, написано много книг и статей, снято много передач. Я стараюсь лишь соблюдать простые правила, готовить вкусно, разнообразно и с пользой для здоровья, могу поделиться рецептами тех блюд, что готовлю для своего ребенка. Сегодня расскажу о «Камчатских» пельмешках, которые мой ребенок «уплетает» с большим удовольствием.
Начну с теста: у меня редко когда получалось хорошее пельменное тесто, но недавно нашла классный рецепт, и теперь все получается идеально.
Ингредиенты:
Вода — 200 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Мука — 400-500 Грамм (пшеничная цельнозерновая)
Получается хорошее тесто и достаточно тугое.
Теперь начинка.
О том, что морская рыба очень полезна и является источником полезных жиров знают все. Для этих пельменей нужна как раз именно такая рыба, я взяла кижуч. Я пропустила мясо рыбы через мясорубку (400 грамм) добавив к нему маленькую луковицу. Посолила, поперчила и добавила одну столовую ложку домашнего сливочного масла для сочности.
Тесто раскатала толщиной 0,5 см и с помощью рюмки вырезала сочни для пельменей. А дальше все, как обычно, налепила пельменей и заморозила.
Стараюсь хранить такие пельмени в морозилке не более двух недель.
Обязательно попробуйте приготовить такие пельмени, думаю, что многим понравится.
Будьте здоровы!
