Здравствуйте уважаемые читатели нашего сайта. На днях мы уже рассказывали вам, как готовить домашнюю рубленую колбасу, а сегодня хотим поделиться рецептом вареной колбасы которую так же легко приготовить в домашних условиях.
Нам понадобится:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Куриные бедра, очищенные от кожи и косточек — 3 шт.
- Куриный бульон — 350 гр.
- Одна луковица.
- Два лавровых листочка.
- Перец чёрный горошком 5 -7 шт.
- Чеснок 2 зубчика.
- Соль 1 чайная ложка
- Треть чайной ложки молотого черного перца.
- Молотый мускатный орех на кончике чайной ложки.
- Желатин 15 гр.
- 1 столовая ложка свекольного сока.
Начинаем готовить
1. Опускаем в кастрюлю с водой куриные бедра и грудку, доводим до кипения и сливаем воду
2. В чистую воду к мясу добавляем луковицу два лавровых листочка и несколько горошин перца.
3. Доводим воду до кипения, затем убавляем огонь и варим 20 – 25 минут.
4. Пока мясо варится, натираем свеклу.
5. Выкладываем её на марлю и отжимаем сок.
6. После того, как мясо сварилось, нарезаем его на небольшие кусочки, чтобы блендеру было легче его переработать.
7. Наливаем в стакан горячий куриный бульон и добавляем к нему желатин.
8. Пока желатин набухает, выдавливаем на мясо 2 зубчика чеснока и добавляем соль, молотый черный перец и молотый мускатный орех.
9. Выливаем в емкость, бульон с желатином и свекольный сок.
10. Всю массу взбиваем блендером до однородного состояния
11. В качестве формы для колбасы используем пластиковую бутылку с предварительно отрезанным горлышком
12. Перекладываем фарш в бутылку и ставим в холодильник на 8-10 часов. Лично я предпочитаю делать это вечером, чтобы к утру все было точно готово.
13. Утром достаем нашу колбасу и освобождаем её от пластиковой оболочки.
14. Настоящая вареная колбаса из натурального куриного мяса готова.
Из указанного в рецепте количества продуктов можно получается 750 граммов вкуснейшей, вареной, низкокалорийной, куриной колбасы. КБЖУ НА 100 ГРАММ ПРОДУКТА : 137/21,6/5,5/0.
На этом сегодня все.
