Конечно же никто метрами не продает их. Это я так, к слову. А на самом деле, я стараюсь часто готовить это простое, вкусное и даже можно сказать, полезное блюдо. Наверное всем известно, что горох полезен. А копченые ребра придают интересную пикантность. Пошли на кухню и я расскажу и покажу как порадовать себя и семью вкусным ужином.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ранее я уже писал, что горох отвариваю всегда побольше, заранее, так как в нашей семье он частый гость в различных блюдах. Складываю его порционно и замораживаю. Как-никак, а маленькая экономия во времени и в потреблении газа либо электричества (у кого электроплита). Поэтому, у меня в рецепте будет уже отваренный горох, вы же можете отварить его непосредственно перед готовкой. Вот те ингредиенты, которые мне понадобятся.
Как обычно, я сначала подготавливаю все ингредиенты. Нарезаю мелко лук.
Ребрышки отделяю друг от друга.
Разогреваю сковороду с растительным маслом. Выкладываю лук и обжариваю его, помешивая, до размягчения.
Добавляю сахар и перемешиваю. Этот момент можете пропустить, но я все же его рекомендую. Сахар немного карамелизирует лук.
Следом добавляю томатную пасту и хорошо перемешиваю.
Выкладываю горох. Солю, перчу и снова все перемешиваю.
Вливаю кипяток, и выкладываю ребрышки. Накрываю крышкой и тушу примерно 20 минут на маленькой мощности плиты.
По истечении времени, переворачиваю ребра и снова накрываю крышкой. Готовлю еще примерно 10 минут. Можно приоткрыть крышку, чтоб выпарилась лишняя влага. Это если любите более сухое блюдо. Если же с жидкостью, то готовьте меньше времени.
Подаю обязательно с зеленью. И вкуснее и приятнее на вид. Приятного аппетита.
Как я готовлю горох с копчеными ребрышками, смотрите в коротком видео. СПАСИБО.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Горох (вареный) – 500 г
• Ребра копченые – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Кипяток – 200 мл
• Масло подсолнечное
• Перец черный
