Что нужно?
- Курица — 1 кг. Я покупаю филе и мясо с бедрышек без кости 50/50. Вместо бедрышек, можно обрезать голени. Кому как удобно.
- Желатин — 30 гр.
- Специи — соль, перец, соевый соус, специи для курицы.
- Красный перец, если любите острое.
- Морковь, зелень – по желанию.
- Чеснок – 2 зубчика.
Фольгированная упаковка объемом 1 литр из-под сока.
Давайте готовить:
Шаг 1
Куриное мясо нарезаем мелкими кубиками, добавляем специи, соевый соус, чеснок, соль и перец и ставим мариноваться на ночь в холодильник.
Шаг 2
В замаринованную курочку добавляем сухой, не замоченный желатин, далее все хорошенько перемешиваем.
Шаг 3
Сухой и чистый тетра пак подрезаем сверху и наполняем емкость курицей. Закрываем упаковку, фиксируем сверху скотчем, чтоб наш «футляр» не раскрылся во время варки.
Шаг 4
Отвариваем в высокой кастрюле строго в вертикальном положении, следим, чтобы «футляр» не опрокинулся на бок.
Шаг 5
«Курочку в футляре» ставим в кастрюлю с водой сразу и после закипания варим на медленном огне 1,5 часа.
Готовый рулет вынимаем, даем остыть и ставим охлаждаться в холодильник на 1-2 часа. После этого смело разрезаем «футляр» и вынимаем готовое блюдо.
Приятного аппетита.
