Сочники с творогом, которые, наверное, каждый покупал в школьной столовой действительно можно назвать шедевром русской кухни. И ведь действительно невозможно представить наше детство без этого лакомства. Я хочу предложить вашему вниманию классический рецепт сочников с творогом с небольшими изменениями, более полезный вариант.
Итак, начнем с начинки. Я взяла домашний творог 350 грамм, добавила к нему ТОЛЬКО белки двух яиц, щепотку соли и коричневый сахар. Сахара кладу всегда меньше, чем изначально указано в рецепте, тут всего две столовые ложки. Теперь тесто.
В классическом рецепте для теста используется пшеничная белая мука, которую я заменила на цельнозерновую. Такая мука имеет более низкий гликемический индекс, кроме того благодаря минимальной обработке содержит витамины и клетчатку.
Тесто:
яйцо куриное 1 шт
Сахар коричневый 1 ст. ложка
Масло сливочное 50 грамм
Сметана 150 грамм
Мука цельнозерновая 2 стакана
Сода 0,5 ч. ложки, щепотка соли
Тесто раскатываю толщиной 0,5 см и выкладываю начинку, накрываю ее второй половиной теста. Так подготавливаю все сочники. Затем выкладываю на противень устеленный пергаментной бумагой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Вкусные, а главное полезные сочники готовы!
