Утка с яблоками — старинное славянское блюдо, которое многие хозяйки готовили в преддверии Рождества и новогодних праздников. Конечно, наши прабабушки запекали мясо птицы в печи, но современная духовка справляется с приготовлением утки не хуже! Попробуй приготовить это блюдо по нашему рецепту, и ты не пожалеешь.
УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
- 1 утка
- 3 яблока
- 2 апельсина
- 100 г чернослива
- 100 г кураги
- 100 г консервированных ананасов
- лавровый лист
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого перца
- 1/4 ч. л. хмели-сунели
- 1 ч. л. тимьяна
- 1/4 ч. л. молотого имбиря
- 4 ст. л. соевого соуса
- 5 зубчиков чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Помой яблоки и нарежь их дольками. Также очисти апельсины от кожуры и нарежь их кубиками.
- В небольшой миске смешай курагу, чернослив, дольки яблок, апельсина, кусочки ананаса, соевый соус, очищенный и измельченный чеснок, лавровый лист и специи.
- Тщательно промой утку, внутри и снаружи хорошенько посоли и поперчи.
- Плотно начини утку фруктами, затем скрепи зубочистками разрез на брюшке.
- Застели противень пергаментной бумагой, помести на него утку, а вокруг выложи оставшиеся фрукты. Саму птицу смажь жидкостью из начинки или сливочным маслом.
- Налей в противень полстакана воды и запекай 2–3 часа при 200 градусах. Не стоит бояться, что утка пересушится, яблоки такого не допустят. За 15 минут до приготовления извлеки противень из духовки, накрой блюдо фольгой и выпекай до полной готовности.
- Помой яблоки и нарежь их дольками. Также очисти апельсины от кожуры и нарежь их кубиками.
Запеченная с яблоками утка станет блюдом № 1 на твоем праздничном столе!
