Добавьте немного волшебства в предновогоднее меню! В этой закуске смелое сочетание привычных ингредиентов гармонично дополняется вкусом витаминных сухофруктов и измельченных орехов. Связующее звено – майонез, который гармонично подчеркивает не только вкус, но и текстуру мяса.
Используемые продукты:
• 150-200 г вареного куриного филе;
• 40 г оливок или соленого огурца;
• 50 г чернослива, кедровых орешков;
• 30-50 г грецких орехов;
• домашний майонез;
• стебли зеленого лука, пучок петрушки.
Для блинчика:
• 3 куриных яйца;
• 30 г крахмала.
Процесс приготовления:
1. Венчиком хорошенько взбейте яйца с крахмалом (подойдет как картофельный, так и кукурузный).
2. Аккуратно с помощью специальной кисточки промаслите дно сковороды, жарьте омлетный блин 2-3 минуты на раскаленной емкости.
3. Заверните получившийся блинчик в трубочку, нарежьте на порционные ломтики. Добавьте половинки оливок, мелко нарезанное вареное мясо.
4. Чернослив предварительно замочите на пару минут в горячей воде, затем измельчите. Смешайте с остальными ингредиентами.
5. Добавьте рубленую зелень, орешки. Тщательно перемешайте, заправьте майонезом, соленым йогуртом или сметаной.
Сделайте соус самостоятельно, чтобы не только обогатить вкус салата, но и снизить его калорийность. В миску или высокий стакан для блендера разбейте яйцо, приправьте солью, белым сахаром и французской горчицей. Хорошенько взбейте, постепенно вливая подсолнечное масло. Продолжайте смешивать до тех пор, пока майонез не достигнет желаемой консистенции. Сливочную массу сбрызните цитрусовым соком.
