Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления салаки в духовке в сухом кляре, без капли масла.
Это один из моих любимых рецептов — самое главное, что никаких брызг масла не остаётся на плите!!! Готовится быстро, без лишних «телодвижений».
Рыбка получается очень вкусной, ароматной, сухой кляр придает рыбке аппетитную хрустящую корочку. И, вместо салаки можно использовать мойву.
Ингредиенты для приготовления:
Салака – 0,8-1 кг
Соль – 1/2 ч. л.
Приправа для рыбы – 2 ч. л.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Приступаем к приготовлению:
Салаку (или же мойву) хорошо промываем, затем перекладываем на бумажные кухонные полотенца или обыкновенные бумажные салфетки, чтобы избавить рыбу от лишней влаги. В данном случае, рыба непотрошеная — но, вы всегда можете это сделать!
В небольшой миске смешиваем соль с приправой для рыбы — или же другими специями, по своему вкусу, затем полученной смесью посыпаем обсохшую рыбу с двух сторон. Следом обваливаем в муке…
Запанированную рыбу укладываем на пергаментную бумагу и переносим на противень.
Запекаем салаку в духовке при температуре 200°С — 20 минут. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
