Этот салатик многие знают и любят ещё с давних времен, когда магазинные полки были пусты, а хозяюшки изловчались на кухне, как могли. Так и появился этот простой и вкусный салат с говорящим названием. Здесь всё просто: морковочка, лучок, маринованные огурчики… Но получается сытно и вкусно!
Некоторые добавляют вместо курицы обжаренную печень или вареную колбасу, можете попробовать и такие варианты.
Что потребуется:
- 300 г куриного филе;
- 1 средняя морковь;
- 1 головка лука;
- 2 маринованных огурца;
- 2 дольки чеснока (по желанию);
- майонез – для заправки;
- подсолнечное масло – для жарки;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Курицу варим до готовности, даем остыть и нарезаем кусочками (можно просто порвать руками на волокна). Воду при варке солим, по желанию кладем горошинки перца и лаврушку.
Морковку очищаем от верхнего слоя, трем на терке и обжариваем в масле до мягкости. Масла много лить не нужно, чтобы салат не был излишне жирным. Если у вас есть шинковка для моркови «по-корейски», то можете воспользоваться ей.
Лук нарезаем кубиком и также обжариваем до мягкого состояния. Зажаривать сильно, до изменения, цвета не нужно.
Маринованные огурчики нарезаем соломкой. Если кожура слишком жесткая и толстая, то её лучше срезать.
Все подготовленные и остывшие продукты смешиваем в одном салатнике.
Салат осталось заправить майонезом, подсолить по вкусу и добавить измельченный чеснок для пикантности (если любите его, конечно).
Всё! Салатик хорошо размешиваем и можно сразу подавать к столу!
Приятного аппетита!
