Многие любят голубцы, но готовят их не часто, т.к. уж очень много времени забирает эта готовка: сначала капустные листы сними, потом фарш подготовь, а затем ещё стоять и скручивать их!
Если вы узнали себя, то берите на вооружение этот рецепт и готовьте «Голубцовую» запеканку. Вкус тот же, а работы вдвое меньше!
Что потребуется:
- 1,5 кг капусты белокочанной;
- 900 г мясного фарша;
- 120 г риса;
- 1 луковица;
- 1-2 моркови;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 300 мл воды;
- соль, перец – по вкусу.
Рецепт приготовления:
- У кочана капусты вырезаем кочерыжку. В объемной кастрюле кипятим воду и опускаем туда капусту. Ждем, пока листья начнут отходить, и разбираем весь кочан по листочкам. Жесткие места срезаем ножом.
- Рис отвариваем до полу готового состояния, остужаем. Лук мелко нарезаем, морковь трём на терке.
- Фарш кладем в глубокую миску, добавляем подготовленные рис, лук, морковь, пропускаем через пресс чеснок. Хорошенько вымешиваем, солим и перчим по вкусу.
- Берем огнеупорную форму с высокими бортами. Нижним слоем кладём капустные листы немного внахлест. Затем тонким слоем фарш и так далее, пока фарш не закончится. Верхний слой – капустный.
- Далее длинным ножом режем заготовку на порционные куски и «прорезаем» запеканку до дна формы. Томатную пасту разводим в кипятке и заливаем запеканку. Следите, чтобы жидкость попала во все разрезы.
- Отправляем в разогретую духовку (180 С) и готовим около 1 часа. Если капуста жёсткая, понадобится больше времени – до 1,5 часов.
- Готово! Подаем со сметанкой.
Приятного аппетита!
