Из курицы или куриного мяса можно приготовить абсолютно любое блюдо — перечислять их все, очень долго!
И, сегодня, я хочу предложить вам рецепт приготовления рулетов из куриных окорочков — это, наверное, самая дешёвая «мясная» часть курицы. А рулеты получаются просто объедение!
Такие рулеты можно подать в качестве основного блюда с любым гарниром или овощным салатом, можно сделать бутерброды, или просто подать, как холодную закуску.
И вот, что понадобится для приготовления (на 2 рулета):
Куриные окорочка — 2 шт.
Куриное филе — 150-200 г
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Специи, черный молотый перец — по вкусу
Переходим к приготовлению:
Куриные окорочка сначала хорошо промываем, и обсушиваем при помощи кухонных салфеток\полотенец. Затем делаем надрез по внутренней стороне, и ножом аккуратно вырезаем косточки, при помощи кухонного молотка слегка отбиваем. А, используемое для наполнения куриное филе нарезаем небольшими брусочками.
Теперь, и распластанный окорочок, и филе натираем небольшим количеством соли, сушеным чесноком, чёрным молотым перцем и вашими любимыми специями. Достаточно оставить на 10 минут для маринования.
Дальше выкладываем филе по краю распластанного окорочка и сворачиваем рулетом.
Аккуратно заворачиваем в фольгу, и желательно не в один слой, и обязательно обвязываем нитью. И, точно так же поступаем со вторым (и третьим, и четвертым) рулетом.
Такие рулеты можно запечь в духовке, можно сварить, а также приготовить в мультиварке, пароварке — в моём случае, это как раз 3 вариант… В духовке такие рулеты будут готовить 35-40 минут, при температуре 180 градусов. Примерно такое же время будут вариться, на пару готовятся чуть больше часа.
После приготовления остужаем рулеты сначала в фольге, при комнатной температуре. Затем фольгу снимаем, и рулеты убираем в холодильник. Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!
