Очень любим скумбрию именно в таком приготовлении! Получается сочная, нежная, вкусная рыбка, да и сразу с гарниром. Эту скумбрию я готовлю даже на праздничный стол. Смотрится ярко и эффектно. Такая рыбка хороша как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, лично мне нравится больше именно холодная.
Для любителей видео, я подготовила короткий видео рецепт приготовления скумбрии, посмотрите.
Пошаговый рецепт с фото, как приготовить скумбрию в духовке.
Скумбрию нужно разделать: убрать внутренности, отрезать голову и плавники.
Не забудьте убрать черную пленку внутри рыбки, а то она будет горчить!
Нарезаю рыбу на порционные кусочки по 3 сантиметра.
Перекладываю скумбрию в форму для запекания. У меня стеклянная квадратная форма.
Луковицу нарезаю на кольца.
Помидор нарезаю на полукольца, так как он у меня довольно крупный. Если помидор у Вас средний или маленький, то лучше нарезать на кольца.
Лимон тоже нарезаю на полукольца.
Какая же яркая будет у нас с Вами рыбка, ммм…
Между кусочками рыбы я укладываю лимон, помидор и лук. Вот так получается:
А теперь подготовлю соус.
Зернистую горчицу смешиваю со сметаной, соевым соусом и специями. Я беру специи «Кавказские травы». Можно посолить по вкусу и поперчить.
Соус равномерно распределяю по всей рыбке.
Готовить буду скумбрию в духовке при температуре 180 градусов минут 30-35.
Вот такая запеченная скумбрия у меня получается. Рыба очень вкусная, не сухая! Приятного аппетита.
Как Вам такая рыбка? Любите Скумбрию или предпочитаете другую рыбу?
Продукты, которые мне потребовались:
- 3 скумбрии.
- 1 луковица.
- 1 крупный помидор.
- Половинка лимона.
- 1 ст. л. с горкой сметаны. (можно заменить майонезом).
- 1 ч. л. зернистой горчицы.
- 1 ст. л. соевого соуса.
- 1 ч. л. приправы.
- По вкусу перец и соль.
