Основа этого салата — помело. Это полезный фрукт, богатый витаминами и микроэлементами. В Китае, например, его принято преподносить в дар как символ процветания и благополучия. Ну и конечно, вы можете в свой вариант такого салата положить и виноград, и ананас, и всё, что сами любите.)) Тайцы обожают помело и часто используют фрукт в своей кухне. Его едят, даже просто обмакивая в соль или острый перец. Золотистая кожура помело символизирует богатство, а ещё существует ритуал преподнесения этих вкусных плодов в дар духам…
Вариантов этого тайского салата множество. Я исхожу из имеющихся в наличии ингредиентов. Заправка на основе мёда, коньяка и имбиря, конечно, переводит блюдо в разряд «недетских». Поэтому, если планируете подать всем, убираем алкоголь и добавляем больше сока цитрусовых.
Ингредиенты на две порции
- помело — 1 шт. (около 500 г)
- яблоко — 1 шт.
- мандарин — 1 шт.
- груша — 1 шт.
- лимон — 0,5 шт.
- банан — 1 шт.
- грецкие орехи — горсть
- мёд — 2 ст. ложки
- коньяк — 2 ст. ложки
- имбирная приправа (сухой имбирь) — по вкусу
- сок цитрусовых (лимонный, мандариновый, апельсиновый) — несколько ложек
Приготовление
Времени приготовление занимает немного — около 20 минут.
Имеющиеся фрукты моем. Помело разрезаем вдоль на две половинки и руками отделяем кожу.
Её будем использовать в качестве тропической посуды. Дольки чистим. Удобно ножницами срезать кожицу с острого края дольки и дальше легко она снимается. Режем кусочками.
Мандарин на дольки и пополам. Яблоко с грушей — кубиками. Банан — кусочками. Во время готовки фрукты сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели. Всё укладываем в чаши из кожуры помело.
Грецкие орешки измельчаем в крошку. Для заправки смешиваем жидкий мёд, коньяк, фруктовый сок и имбирную приправу.
Поливаем наш салат заправкой. Посыпаем орешками (можно и внутрь орешков положить и не только грецких). Добавляем заправку. Украшаем. Подаём с хорошим настроением и мечтами об отпуске))
Приятного аппетита!
