Здравствуйте! Домашняя солёная рыбка что может быть вкуснее. Сегодня вам предлагаю приготовить салаку, в специальном соусе с горчицей. Рыба получается солёная, плотная и немного остренькая. В таком маринаде можно мариновать не только салаку, но и сельдь.
Рыбу промываем под проточной водой несколько раз. Далее у рыбы аккуратно удаляем внутренности. Если в рыбе у вас есть икра и молоки, то можете не удалять. После рыбу промываем ещё раз под проточной водой.
В подготовленную рыбу добавляем соль, сахар, и сухую горчицу. И теперь очень хорошо всё перемешиваем. Рыба готова. Прикрываем рыбу тарелкой, и отправляем в холодильник ровно на сутки.
После как рыба простояла сутки, мы её достаём и промываем под проточной водой. У нас получилась в меру солёная рыбка и вкусная.
Для подачи рыбы на стол, мы возьмём репчатый лук и нарежем тонкими полукольцами. Так же возьмем немного укропа. Его так же мелко нарезаем. И всё добавляем в рыбу.
Лук слегка разминаем руками. И добавим немного французской горчицы в зёрнах. И растительное ароматное масло. если у вас нет французской горчицы, добавьте немного сока лимона. так же добавляем мелко нарезанный укроп и всё перемешиваем.
Дадим рыбке настояться 20-25 минут, и можно подавать к столу. А подавать рыбку советую с картофелем. Поверьте это очень вкусно, а готовится просто. Приготовьте такую рыбку и порадуйте всех своих домочадцев. Приятного вам аппетита!
Нам потребуется:
рыба- 1 кг.
соль -1,5 ст.л
сахар- 1ч.л. с горкой
горчица сухая- 1 ч.л.
укроп
лук репчатый -1 шт.
горчица в зернах -1ч.л.
растительное масло ароматное
