Свинина может готовиться с добавлением различных продуктов, либо сама по себе. Одним из самых сытных блюд, приготовленных в духовке, является мясо в горшочках. Обычно мясо в горшочке готовят вместе с картофелем, луком, сметаной, грибами и сыром. Для шести горшочков по 0, 5 л вам понадобится приблизительно по килограмму мяса и картофеля. Также следует добавить лук и морковку для придания аромата, вкуса и сочности.
Для начала следует мелко покрошить лук и натереть морковь на крупной терке. Достаточно будет двух средних луковиц и одной крупной моркови.
Свинина для горшочков обычно нарезается небольшими кусочками. Если вы собираетесь жарить мясо отдельно, тогда следует просушить его, чтобы при жарке на нем образовалась золотистая корочка. Свинина в духовке получится насыщенней, если кроме соли и черного перца добавить орегано, базилик, петрушку и другие травы. Приправить мясо специями можно после добавления его к моркови и луку.
Теперь можно приступать к обжарке лука и моркови. Сначала обжариваем лук, пока он не поменяет своего цвета, лишь потом следует добавить морковь.
Свинину следует обжаривать вместе с луком и морковью. После того, как мясо достаточно обжариться, можно добавлять кетчуп или томатную пасту (5ст. л.) и жарить еще двадцать минут. Пока можно нарезать картофель. Нарезать следует не очень крупно, кубиками или брусочками.
Разогрев масло на сковороде, бросить туда картошку. Жарить следует до полуготовности, посолить в самом конце жарки. Далее на дно каждого горшочка положить небольшой кусочек сливочного масла. Однако если вы собираетесь заливать содержимое горшочка бульоном, то масло класть не обязательно. Выложите на дно картошку, а сверху мясо с луком и морковью.
Если вы жарили мясо без лука и моркови, то следует дополнить вкус блюда сыром. Для этого потрите сыр на терке и посыпьте сверху. Накрыв горшочек крышечкой, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и блюдо готово!
