Ингредиенты рецепта
Розовый картофель — 700 гр.;
Куриное филе — 900 гр.;
Красный лук — 2-3 шт.;
Белое вино — 1 стакан;
Куриный бульон — 1 стакан;
Свежий острый перец;
Оливки без косточки — 10-15 шт.;
Помидоры — 2 шт.;
Свежий порезанный базилик — 2 ст. ложки;
Консервированные артишоки — 400 гр.;
Пармезан — 70 гр.;
Зелень;
Чеснок;
Оливковое масло холодного отжима;
Соль;
Сушеный тимьян;
Чёрный перец.
Способ приготовления блюда:
Сначала готовится картофель. Для этого необходимо взять мелконарезанный чеснок в количестве двух чайных ложек, соль, черный перец, тимьян и полученной смесью обмазать картофель, после чего уложить его на смазанную оливковым маслом форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке, в течение 30-35 минут. Далее потребуется казан или же гусятница.
Выбранная для приготовления посуда смазывается оливковым маслом, после чего в нее укладывается посоленное и поперченное филе курицы, которое необходимо обжаривать в течение 8-10 минут. Затем, обжаривается лук до появления легкого румянца и добавляется вино. Содержимое необходимо довести до кипения и готовить не менее 2 минут, чтобы немного испарилась жидкость.
Далее добавляем уже немного обжаренную курицу, перец, картофель, оливки и все перчим. И оставляем на огне еще в течение 3 минут, не забывая при этом иногда помешивать содержимое. Затем добавляем чеснок, помидоры, базилик, артишоки, все солим и готовим еще 3 минуты.
После чего, готовое блюдо посыпается тертым сыром и украшается тимьяном. Употреблять такое блюдо лучше всего с красным сухим вином, свежим хрустящим хлебом и греческим салатом.
