Ингредиенты
| Грибы | 400 г |
| чеснок | 2-3 зубчика |
| рис | 400 г |
| сливочное масло | 2- ст. ложки |
| зелень (по желанию) | пучок |
| оливковое масло | по вкусу |
| твердый сыр | 150 г |
| соль | по вкусу |
Способ приготовления
Итак, берем грибы, чистим, моем и мелко нарезаем. Затем заливаем водой, солим и отвариваем. Готовые грибы выкладываем на тарелку, а бульон сохраняем. Он пригодится для приготовления.
| Время готовки 45 мин |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Итальянская |
Дальше, чеснок пропускаем через чесночницу и слегка поджариваем в смеси оливкового и сливочного масла.
Потом, выкладываем на сковороду рис, чуть-чуть обжариваем его до прозрачности.
Затем вливаем часть бульона и тушим примерно 20 минут, периодически помешивая. При необходимости подливаем жидкость.
Добавляем отваренные грибы, мелко нарезанную зелень и продолжаем готовить еще несколько минут.
Снимаем ризотто с огня, раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым сыром.
