Капустные блинчики, жареные на растительном масле это вкусно и полезно. Тем более, что обычная белокочанная капуста есть в любом холодильнике.
По большому счету такие блинчики являются ближайшим родственником картофельных дерунов — готовятся практически так же, хотя и с некоторыми тонкостями. Они напоминают блинчики из кабачка, которые мы всегда готовим летом, или осенние оладьи из тыквы. Важно то, что все ингредиенты доступны и готовка не занимает много времени.
Для приготовления блинчиков отлично подойдет «старая» капуста, однако самые вкусные получаются из молодой — она более нежная и сочная. Можно использовать красную или савойскую. Если верхние листья капусты повреждены или засохли — их лучше снять, сделать это проще простого — под струей воды.
100 г свежей капусты
20 г свежего шпината
2 яйца
По 1 щепотке порошка карри, острой паприки и куркумы
1 ст. л. муки
Соль, перец
1. Капусту мелко нашинковать.
2. Шпинат нарезать ножом и перемешать с капустой.
3. В небольшой миске взбить яйца, добавить карри, паприку, куркуму и муку, перемешать. Посолить, приправить перцем. В капусту добавить яично-мучную смесь и хорошо перемешать.
4. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить блинчики на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать блины со сметаной.
Готовлю всегда много, потому что выхватывать начинают прямо со сковороды. Очень вкусно! Приятного аппетита!
