Сегодня я поделюсь с вами рецептом потрясающего картофельного рулета! Это блюдо конечно можно готовить хоть каждый день, но приготовив его на праздник, вы поразите своих гостей по любому!
Хрустящий бекон, картофель с ароматным укропом, сливочный вкус сыра с грибочками…. Мммм это не реально вкусно!
Мне понадобилось:
- 300 вешенок
- 250 г бекона
- 150-180 г сыр
- 5-6 картофелин
- 1 яйцо
- 1 морковь
- 1 луковица
- укроп
- масло растительное
- смесь перцев
- соль
Для рулета нам нужен готовый картофель. Поэтому картофель я отварил заранее, что бы он успел остыть.
Картофель я всегда варю в мундире — так намного вкуснее и полезнее!
Ещё можно картофель запечь в духовке, так тоже будет очень вкусно!
Грибы я промыл в проточной воде, мелко нарезал, затем обжарил вместе с мелко нашинкованным луком и нарезанной небольшой соломкой морковью.
Жарим на максимальной мощности плиты 10-15 минут до полной готовности. Далее солим, перчим по вкусу и остужаем.
Пока жарилась начинка, я взял остывший картофель, почистил его и растолок в пюре.
Затем, в пюре я вбил одно яйцо, добавил тёртый сыр, мелко рубленный укроп, соль по вкусу и перемешал всё в однородную массу.
Картофеля и начинка готовы можно собирать рулет.
Я взял пищевую пленку, расстелил её на доске и выложил на неё в один слой тонкие полоски бекона.
На бекона я выложил тонкий слой картофеля, оставляя края бекона свободными.
Далее, в центр на картофель я выложил начинку.
Взявшись с одной стороны зя пищевую пленку, я аккуратно свернул рулет, скрепляя его свободными концами бекона.
Готовый рулет выкладываем на противень, солим, перчим и убираем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Приятного аппетита!
