Заморозить практически любую молочную продукцию — само молоко, кефир или ряженку можно так, чтобы она полностью сохранила свой вкус и не потеряла в качестве. Просто переливаем в пластиковые бутылки и ставим в холодильник. Этот способ подходит и для длительного хранения — несколько недель вся молочная продукция не теряет свойств.
Удобнее всего распределять молоко по небольшим пластиковым бутылкам: они не занимают места в холодильнике и морозильной камере. Размороженный кефир удобно использовать при выпечке — если распределить продукт в формочку для льда, то можно будет брать его порционно. Он единственный из всей молочной продукции немного меняющий свою консистенцию.
Посуда для заморозки обязательно должна быть чистой. А молоко можно брать любое — для хранения подойдет и деревенское и магазинное. Переливаем кефир или молоко в пластиковую бутылку так, чтобы оставалось свободное место.
Жидкость при охлаждении увеличивается в объеме, поэтому если налить до конца, то бутылка может лопнуть. Затем просто ставим в морозильную камеру (следите, чтобы рядом не было мяса, болгарского перца или грибов, они насытят молоко своим ароматом) и забываем. Хранить можно до 4 недель.
Разморозка также проста. Вечером бутылку достаем из морозильной камеры в холодильник и с утра оно готов. А можно еще и ускорить процесс, разморозить молочный продукт в микроволновой печи.
