Хозяйки день за днем порхающие на кухне, могут сильно удивиться, узнав о том, что некоторые продукты они готовят вовсе неправильно. А действительно, как мы готовим? Да так, как готовили наши родители, по своему наитию и лишь иногда подробно изучая специальную литературу. Хотите узнать все ли вы правильно готовите или нет? Тогда вот 10 примеров возможных ошибок.
Гречка на воде
Чтобы греча была очень вкусной и радовала домочадцев многие хозяйки готовят ее на молоке. Однако диетологи рекомендуют варить эту крупу именно на воде. И они оказывается, правы. Ведь под влиянием молока гречка начинает самую настоящую войну в желудке. Чтобы добавить белка в это блюдо, готовьте ее с грибами, получается далеко неплохое сочетание.
Молодая картошка с кожурой
Перед тем как приготовить картофель, мы его чистим. Однако эту манипуляцию стоит опустить, если дело касается молодых клубней. Ведь в этой кожуре находится рекордное количество железа, калия, фосфора, так необходимых нашему организму. Главное запомнить один нюанс: легкую зеленцу все же следует удалять. Ведь это признак того, что в этом месте скопился токсин – солонин.
Киви полезней с кожурой
Если сравнить состав мякоти плода и его кожуру, то окажется, что в последней больше омолаживающих антиоксидантов и полезной клетчатки. Поэтому кушайте киви прямо с кожурой. Если шкурка слишком твердая и кусать ее неудобно, тогда готовьте смузи из киви. Блендер вам в помощь.
Отварная морковь лучше свежей
Многие считают, что сырой овощ намного полезней вареного. Однако, что касается моркови, то здесь дела обстоят совсем по-другому. Ведь пока морковь варится в ней лютеина и бета-каротина становится больше. Эти вещества порадуют кожу гладкостью, а глаза остротой зрения.
Капуста лучше в квашеном виде
Капуста прекрасна во всех ипостасях. Однако полезнее всего она именно в квашенном состоянии. В такой капустке много молочной кислоты, витамина С. Что касается молочной кислоты, то она помогает переваривать тяжелую пищу. С квашеной капустой можно запросто съесть килограмм мяса.
Запеченные баклажаны
Этот продукт прекрасно подходит для оригинальных и изысканных блюд. Как правило хозяйки предпочитают жарить баклажан. Однако лучше бы этот продукт запекать. Ведь вкус блюда будет не хуже, зато калия добавится. Даже для всеми любимой икры, баклажаны желательно запечь, в них будет меньше нитратов.
Мюсли и отруби без молока
Этот вкусный и полезных продукт можно легко испортить, добавив в него вместо воды молока. Вроде вкуснее, но зато кальций из молока и фитиновая кислота из отрубей создают сложную для желудка консистенцию. Хочется больше вкуса? Тогда добавляйте сухофрукты и корицу.
Тушеные помидоры полезнее свежих
Оказывается, в обработанном термическим способом помидоре появляется ликопин. Это вещество помогает в борьбе с болезнями сердечно-сосудистой системы. Это не говорит о том, что от свежих томатов стоит отказываться. Они также вкусны и полезны, ведь содержат много витамина С.
Тыква с кожурой
О том, что тыкву частенько запекают целиком, вместе с кожурой, знают даже новички на кухне. Однако, о том, что приготовленная кожура даже полезнее самой мякоти известно не каждому. В шкурке много витамина С и клетчатки, зато меньше сахара.
Черный чай без молока
Британцы обожают пить черный чай, добавляя в него молоко. Однако если спросить совета у диетологов, то они однозначно ответят, что черный чай нужно пить в чистом виде. Ведь молоко просто ликвидирует его полезные антиоксидантные свойства.
Готовьте продукты правильно, и они принесут еще больше пользы.
