Привет друзья и другие подруги! Многие из вас просили рассказать мой рецепт приготовления чечевичного супа. У меня для вас хорошая новость — я готовлю этот суп двумя способами. Один быстрый, второй более затратный по времени и силам.
Быстрый супчик
Этим рецептом я пользуюсь чаще всего. Кстати, готовлю суп в мультиварке. Время приготовления примерно 1,5 часа. На плите время варки больше. Из продуктов нам понадобятся: мясо (по желанию), картофель — 4 шт. среднего размера, луковица, морковь — 1 шт., томатная паста — 1 ст. ложка, чечевица — 1 стакан.
Сразу скажу, если суп вы решили готовить без мяса, то время его приготовления составит всего 1 час. Но есть важное условие, чечевицу предварительно нужно залить кипятком на 10 минут. В остальном все стандартно. Нарезаю на кубики/брусочки картошку и лук, тру морковь на крупной терке. В чашу от мультиварки выкладываю все подготовленные продукты, добавляю томатную пасту, соль и специи( черный молотый перец и хмели-сунели, лавровый лист). Наливаю воды столько, чтобы продукты были покрыты водой на 2 фаланги пальца. Ставлю в мультиварку на режим «суп».
Чечевичный суп на копченостях
Этот рецепт я готовлю на много реже. В мультиварке я его не готовлю — не нравится. По сути, ингредиенты остаются все те же, с разницей в мясе. В место него берем копчености. Я беру обычно копченые ребрышки.
Первым делом я ставлю кипятиться воду. После закипания добавляю копчености и чечевицу. Убавляю огонь до среднего и варю под крышкой 15 минут. В это время делаю зажарку. Стандартно, обжариваю лук, потом добавляю морковь и томатную пасту. Добавляю немного воды и пассирую еще 10 минут. Далее отправляю зажарку в кастрюлю, добавляю соль и специи. Варю до готовности примерно 30 минут.
