Творожный «Наполеон» по рецепту Нины Супербабушки

Нет праздника, который бы обошелся без сладкой выпечки. Десерт — это то, ради чего нужно оставить место в желудке после застолья. Коронное блюдо хозяйки, обязательное лакомство и виновник не всегда желательных пышных форм — торт.

ТВОРОЖНЫЙ «НАПОЛЕОН»

В классическом рецепте творога нет, но именно благодаря творогу тесто становится белее мягким и сочным. От одного торжественного вида этого торта слюнки текут, нет сил не съесть кусочек. Мы нашли рецепт творожного «Наполеона», который не оставит равнодушным ни одного домочадца.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖЕЙ

    • 500 г муки
    • 170 г сахара
    • 100 г сливочного масла
    • 400 г творога
    • 8 г ванилина
    • 2 яйца
    • 10 г разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

    • 1,5 л молока
    • 250 г сахара
    • 6 яиц
    • 200 г сливочного масла
    • 10 г ванилина
    • 4 ст. л. муки
    • 3 ст. л. крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Высыпь творог в глубокую миску, добавь сахар, ванилин, яйца.
    2. Добавь размягченное сливочное масло и хорошенько разомни руками творожную смесь.
    3. Постепенно добавляй просеянную с разрыхлителем и ванилином муку и перемешивай тесто. Замешай мягкое тесто, не липнущее к рукам.
    4. Раздели тесто на 7 равных частей и отправь в холодильник на 30 минут.
    5. На пергаментной бумаге тонким слоем раскатай кусочек теста, положи сверху тарелку диаметром 20 см и обрежь остатки теста по краям.
    6. Выпекай коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке 5–7 минут до золотистого цвета.
    7. Остатки теста нужно тоже испечь и измельчить в блендере или ножом, чтобы в конце ими присыпать готовый торт.
    8. Чтобы приготовить крем, доведи 1,2 л молока до кипения на медленном огне.
    9. В миске перемешай оставшиеся 300 мл молока, яйца, ванилин, сахар, крахмал и муку.
    10. Тонкой струйкой влей яичную смесь в кипящее молоко, непрерывно помешивая его. Доведи смесь до кипения, затем сними с огня и остуди до комнатной температуры.
    11. Готовый крем взбей со сливочным маслом добела.
    12. Собери торт и убери в холодильник на ночь.
    13. Последний штрих — обсыпь пропитанный торт мучной крошкой. Творожный «Наполеон» с заварным кремом готов, пора пить чай.

Читайте НАС ВКонтакте

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector