Мука, вода и фарш. Замечательный обед на сковороде из простых продуктов.

Сегодня готовлю замечательное блюдо. Сытный, очень вкусный горячий обед для всей семьи.

Начну с теста, тесто будет пельменное. Иногда я его делаю с яйцом, иногда без яйца. Сегодня будет вариант вновь без яйца.

В 400 гр муки добавляю соль, перемешиваю.

Вливаю 200 мл тёплой воды. Аккуратно замешиваю тесто.

Немного помесила, добавляю 2 столовых ложки растительного масла.

Замешиваю тесто, чтобы оно не липло к рукам. Когда все ингредиенты соберутся, повымешиваю тесто еще 5-7 минут, до эластичности и однородности.

Убираю тесто в пакет «отдохнуть» минут на двадцать, так оно станет еще мягче, и его будет легче раскатывать.

А пока подготовлю начинку.

80 гр гречки я хорошо промыла, заливаю кипятком на 20 минут, чтобы гречка распарилась.

Луковицу нарезаю тонко полукольцами и отправляю к фаршу. У меня фарш из индейки, всего 500 гр. Подойдет любой фарш, который у вас есть.

Нарезаю небольшой пучок кинзы, можно взять петрушку, укроп. Зелень отправляю к фаршу.

Проверяю, как распарилась гречка. Беру зернышко, оно должно легко расплющиваться пальцами. Через дуршлаг сливаю остатки воды и отправляю гречку к фаршу.

Начинку солю, перчу и добавляю 1 чайную ложку сладкой паприки. Руками в миске перемешиваю все ингредиенты.

Тесто «отдохнуло», стало совсем мягким, эластичным. Стол слегка смазываю растительным маслом и раскатываю тесто скалкой в небольшой пласт. Затем тесто смазываю растительным маслом и даю полежать минут пять, чтобы тесто пропиталось (тогда оно очень легко будет растягиваться).

Через 5 минут растягиваю руками тесто. У меня получился прямоугольный пласт теста примерно 50*80 см.

Тесто разрезаю на квадраты примерно 15*15 см. Раскладываю начинку по квадратам. Заворачиваю тесто в трубочки.

Обжариваю 2 нарезанные луковицы на растительном масле до лёгкой золотистости.

Добавляю 2 натертые моркови и обжариваю еще 3-4 минуты.

Добавляю 1 столовую ложку томатной пасты, перемешиваю. И добавлю 1 нарезанный маленькими кубиками помидор.

Овощи подсолю и еще минуту обжарю.

Выкладываю трубочки-пирожки, каждый слой пирожков смазываю растительным маслом, чтобы трубочки не слиплись.

Наливаю в сковородку воду, примерно до половины высоты трубочек. Накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне около 35 минут.

Можно подавать к столу. Очень вкусное, сочное и сытное горячее блюдо. Мне понравилась подача со сметаной.

Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

  • 400 гр муки
  • 200 гр воды
  • 2/3 ч.л. соли
  • 2 ст.л. растит.масла

___________

  • 500 гр фарша
  • 80 гр сухой гречки + 150 мл кипятка
  • 1 луковица
  • пучок петрушки
  • соль, перец, паприка

___________

  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 помидор
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • соль
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector