Любимая закуска моего мужа.
Берем 2-3 свиных ушка. Хорошо промываем. Отвариваем 1,5 часа в подсоленной воде с перчиком и лаврушкой
Достаем , отрезаем часть, которая ближе к голове, там больше жира чем хрящей. Я ее продолжаю варить для холодца.
Остывшие ушки нарезаем соломкой , добавляем свежую морковь, можно добавить болгарские перец.Засыпаем приправой для корейской морковки.На сковороде разогреваем 5 столовых ложек растительного масла и выливаем в наши ушки. Я еще добавляю в масло чеснок. Оставляем все пропитаться на 3-4 часа и закуска готова.
