Паэлья с колбасой

Паэлья с колбасой
Паэлья с колбасой

Одна из вариаций традиционного испанского блюда из риса и морепродуктов.

Ингредиенты

Оливковое масло 60 мл
лук 2 шт
болгарский перец 2 шт
чеснок 4-5 зубчиков
рис басмати 400 г
куриный бульон 1,3 л
шафран 1 щепотка
красный перец по вкусу
соль 1 ч. л.
черный перец 1 ч. л.
крепкий алкоголь 80 мл
крабовое мясо (готовое) 600 г
копченая колбаса 400 г
зеленый горошек (замороженный) 300 г
петрушка (листья) 1 ст. л.
лимон 2 шт

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 210 градусов.

Время готовки
45 мин
Количество персон
6 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Испанская

 

Разогрейте масло в большой жаровне или сковороде, пригодной для духовки. Добавьте измельченный лук и готовьте его на среднем огне около 5 минут. Добавьте нарезанный тонкими полосками болгарский перец и готовьте еще около 5 минут. Уменьшите температуру и добавьте измельченный чеснок. Жарьте еще около минуты. Затем добавьте рис, влейте бульон. Добавьте шафран, красный и черный перец и соль. Доведите до кипения. Накройте крышкой и поместите в духовку. Через 15 минут выньте из духовки и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Затем снова поместите в духовку без крышки на 10-15 минут.

Снова поместите сковороду с паэльей на огонь. Добавьте алкоголь и готовьте на среднем огне около минуты, пока рис не впитает жидкость. Выключите огонь. Добавьте нарезанное крабовое мясо, нарезанную кружочками колбасу и горошек. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. При подаче посыпьте петрушкой и украсьте ломтиками лимона.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector