Я очень люблю сочники, но всегда мы их покупали в магазине. Я не буду рассказывать что этот рецепт перешел мне от моей бабушки:)Все очень просто, было прочитано много рецептов в интернете и я, взяв из всех этих рецептов только самые лучшие, составил свой рецепт сочников, которые после приготовления быстро съедаются.
И так, что же нам понадобиться для их приготовления?
1. Берем 100гр сливочного масла, немного «помнём» его вилкой. Добавим в масло 70гр сахара, щепотку соли, 1 яйцо, сметану и все перемешиваем до однородной массы. Отставим тарелку и возьмемся за муку, в 300гр муки добавляем 11 гр разрыхлителя и все это добавляем в нашу тарелку, замешиваем, но не долго, как только замешали , убираем тесто в холодильник на 20 минут
2.Перейдем к нашей вкуснейшей начинке, в 350гр творога нужно добавить- белок от яйца, желток пойдет для смазки, 2 столовых ложек сахара, 8 гр ванили, 1 столовая ложка сметаны
3.Добавим в начинку 1 или 2 столовых ложек муки пшеничной и все это нужно перемешать, чтобы получилось очень вязкая субстанция.
4. Нужно достать тесто из холодильника, разрезать его на 12 частей, каждую часть раскатать в овал, в каждый овал ложим 1 столовую ложку начинки и закрываем сырник
5.Каждый сырник смазываем желтком и отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекаем до образования румянца.
Приятного аппетита!
