Яблоки и миндаль – испеките пирог мечты

Дмитрий Париков, бренд-шеф московского ресторана, предлагает вам испечь интересный пирог.

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И МИНДАЛЕМ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Около 45 минут

КОЛИЧЕСТВО:

1 порция

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

• 30 г слоеного теста
• 1 твердое яблоко
• по 1 ч. л. корицы и сахарного песка

ДЛЯ МИНДАЛЬНОГО КРЕМА:

• 20 г сливочного масла
• 1/2 пакетика ванильного сахара (7 г)
• 1/2 ст. л. миндальной муки
• 1/2 ст. л. пшеничной муки
• 1 яйцо

1. Раскатайте слоеное тесто до толщины 1,5 см, вырежьте круг диаме­тром 17 см и выпекайте в духовке при 180°С 15 минут. Остудите.
2. Для крема: взбейте масло с ванильным сахаром, затем введите пшеничную и миндаль­ную муку, добавьте яйцо и снова взбейте.
3. Яблоко очистите от шкурки и сердцевины и нарежьте кружками толщиной в 2 мм.
4. Выложите на остыв­шее тесто слой яблок, затем слой миндального крема, повторите слои, формируя пирог с яблоками и миндалем. Посыпьте корицей с сахаром и запекайте при 200°С 12 минут. Шарлотка с яблоками и миндалем готова!