Пельмени любят многие, но возиться с лепкой мало кому нравится. На самом деле, правильная техника лепки позволяет сделать целых восемь килограммов пельменей всего за один час.
Замешиваем обычное пельменное тесто, из воды, муки, яйца и соли. Раскатываем сразу весь кусок длинной скалкой.
Рекомендуем попробовать сделать тесто как можно тоньше — домашние пельмени так выходят вкуснее. Пора сделать заготовку для начинки. Тесто накручиваем на скалку и аккуратно раскручивая делаем гармошку из теста.
Разрезаем ее на равные части ножом, пересыпаем все мукой, чтобы тесто не слипалось. Раскладываем все кусочки теста на ровной поверхности и быстро на каждый кладем по кусочку заранее приготовленного фарша.
Останется только так же, разом, сформировать пельмени. Последовательная работа (сначала тесто, потом начинка, потом лепка) позволяет в разы сократить время на приготовление вкусных домашних пельменей.
