Этот салат из авокадо и кукурузы яркий и свежий на вкус. Авокадо придает ему сливочный вкус, лимонная заправка — кислинку, а чеснок — остроту. Для предстоящих пикников и шашлыков подходит идеально.
Ингредиенты
- 1 авокадо
- 1 луковица
- 250 г черри
- 1/2 банки консервированной кукурузы
- 3-4 веточки петрушки
- 1 крупный зубчик чеснока
- сок 1/2 лимона
- оливковое масло
- соль и перец — по вкусу
Приготовление
Авокадо разделить на четвертинки и крупно нарезать.
Черри разрезать на 4 части, если они мелкие, то можно только пополам.
Красный лук подходит лучше всего, но можно использовать и обычный. Нарезать его крупными четвертинками.
Кукурузу нужно предварительно обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Можно использовать свежую, тогда ее лучше запечь в духовке или на гриле. Петрушку крупно порубить, а чеснок пропустить через пресс.
Полить салат оливковым маслом, поперчить, посолить, добавить лимонный сок и перемешать.
Подавайте к столу сразу после приготовления.
Салат особенно рекомендую тем, кто придерживается диеты или хочет похудеть. Небольшая порция на ужин — это то, что нужно. Сытно, вкусно и поднимает настроение!
