Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Сегодня будем готовить мясо со вкусом шашлыка.
Это очень вкусно и очень ароматно.
Для приготовления понадобится:

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Начнем.
Надрезать с двух сторон окорочка. Это нужно для того, чтобы специи глубже проникли.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.
Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

По надрезам пройти еще раз ножом и пробить им по кости. Чтобы мясо прожарилось лучше.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Посыпать окорочка специями с каждой стороны.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Лук порезать кольцами. Добавить к нему щепотку сахара и винный уксус.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Хорошо размять, перемешать. Отправить к курице. Перемешать.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Оставить мариноваться на 2 часа, можно на целую ночь. Солить не нужно.

По истечении этого времени.
Освободить мясо от лука. В небольшом количестве масла обжарить его с двух сторон до золотистой корочки. Сначала мясо положить кожей вниз.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.
Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Готовить на медленном огне под крышкой 30 минут. Теперь к нему добавить маринованный лук.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Его несколько минут обжарить с мясом. Крышкой накрывать не нужно. Огонь добавить. Все посолить по вкусу. Лук можно пожарить до полной готовности, это на ваш вкус.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Сразу на конфорке хорошо разжечь древесный уголь, который используют для шашлыков. Он должен раскалиться до красна. Древесный уголь не дымит.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Мясо в сковороде немного отодвинуть в середине. Туда положить лодочку из фольги. В нее положить уголь. Поверх угля положить щепы для копчения. Заранее их замочить.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Накрыть сковороду крышкой. Выключить огонь. Оставить на 10 минут.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.
Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Мясо готово.

Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде.

Приятного аппетита!!!

Информационное Агентство 365 дней