Здравствуйте, друзья. Сегодня готовим рулет на сковороде.
Он получается пышным, вкусным и не сухим. И на его приготовление уходит немного времени.
Ингредиенты:
Начнем.
В глубокую емкость разбить 2 яйца. Добавить немного соли. Высыпать сюда 3 ст. ложки сахара. По вкусу добавить ванильный сахар.
Миксером взбить яйца с сахаром в пышную пену. Должна получиться пышная побелевшая масса.
В отдельную емкости смешать 4 ст.ложки муки, разрыхлитель. Его можно заменить содой, погашенной лимонным соком.
Аккуратно ввести мучную смесь в белую массу, просеивая ее через сито.
Вымесить тесто снизу вверх. Вымешивать тесто нужно очень быстро, чтобы оно не осело. Достаточно хорошо размешать муку.
Разделить тесто на 2 половины. В одну добавить 1 ч.ложку какао.
Обязательно просеять через сито. Перемешать лопаткой.
Разогреть сковороду на небольшом огне. Смазать ее небольшим количеством сливочного масла.
Вылить тесто в сковороду. Распределить его по всей поверхности.
Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 4 минуты. Готовность проверить деревянной шпажкой. Переложить бисквитный корж на пергамент.
Свернуть его вместе с бумагой в рулет. Остудить до полного остывания.
Пока остывает первый корж испечь шоколадный бисквит так же как и светлый корж. Также его свернуть в рулет и дать ему хорошо остыть.
Когда бисквит хорошо остыл, развернуть пергамент, смазать его начинкой.
Его можно смазать вареньем или кремом.
Здесь используется шоколадная паста для белого рулета.
Свернуть рулет с начинкой и оставить его пропитаться 10-15 минут.
Для шоколадного бисквита используются взбитые сливки.
Такой рулет отлично хранится в холодильнике в течение 2-3 дней.
Готовый белый рулет посыпать сахарной пудрой. Шоколадный рулет можно посыпать какао.
Нарезать их на порционные кусочки.
Они получаются очень ароматными и очень нежными. Обязательно попробуйте приготовить.
Приятного аппетита!!!
