Совершенно обычное по составу тесто в духовке получается мягким, а с добавлением масла еще и нежным. Можно при желании запечь до хрустящей корочки: откинем тесто на дуршлаг, поставим в духовку и сделаем вкуснейшую лепешку на замену хлеба.
Ингредиенты также не сложны. 150 граммов сметаны (подойдет и пресный йогурт), столовая ложка сахара, чайная ложка соли, столько же дрожжей. 2 столовые ложки растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, зелень петрушки, 50 граммов сливочного масла, 750 граммов муки и теплая вода — ее понадобится примерно 400 миллилитров.
Заливаем сметану водой и в ту же миску добавляем все прочие ингредиенты. Вливаем все в муку и замешиваем тесто, займет это буквально 2 минуты. Накрываем пленкой и даем ему подняться. На рабочую поверхность наносим масло и делим тесто на 10 равных частей.
Оставляем еще под пленкой, включаем духовку на 200 градусов. Пока приготовим чесночное масло, растопим сливочное, добавим чеснок и зелени.
Теперь берем дуршлаг и натягиваем ткань на сито — подойдет кухонное полотенце. Смазываем руки растительным маслом и каждый кусочек теста растягиваем сначала вручную, а затем натягиваем его прямо на дуршлаг.
С него перекладываем лепешку на разогретый заранее противень. Зажаривается она в минуты: еще горячую смазываем чесночным маслом с зеленью и подаем.
