Вкуснее привычного шашлыка приготовим обычную курицу на углях. Немного замаринуем, завернем в фольгу и кладем на мангал: внутри получится сочное мясо, а сверху хрустящая корочка.
Рекомендуем готовить таким образом как минимум две курицы — съедают эту вкусноту быстро и просят добавки почти всегда. Удаляем все, что внутри и немного отбиваем птицу сверху. Маринад готовим из специй для курицы (столовой ложки хватит), столько же коричневого сахара и смесь красного и черного перца.
Этой смесью тщательно засыпаем курицу, закрываем ее в противне пищевой пленкой и переходим к соусу. Все те же самые ингредиенты смешиваем еще раз в отдельной миске и заливаем томатным соусом и мед. Сладость в готовой уже курице не будет чувствоваться.
Переливаем соус в сковородку и варим минут пять — можно сделать это прямо на мангале.
Курицу выкладываем на пищевую бумагу и на фольгу, заворачиваем в плотный пакет. Ставим на решетку на мангал (лучше использовать мангал закрытого типа). Ждем час, готовиться курица будет и без нашего участия.
Достаем курицу, покрываем ее нашим соусом и ставим обратно на мангал, жарим уже без фольги минут 15.
