Ингредиенты:
- Яйцо — 3 шт.;
- Сахар — 100 гр.;
- Мука — 90 гр.;
- Сливочное масло — 20 гр.;
- Сахарная пудра — 30 гр.;
- Соль — щепотка.
Способ приготовления:
Отделите белки от желтков. Белки взбейте до устойчивых пиков.
К желткам добавьте 75 грамм сахара и взбейте в пену. Постепенно добавьте 75 грамм просеянной муки, посолите и перемешайте тесто.
Осторожно добавьте взбитые белки к желтковой массе, перемешайте. Тесто должно получиться густым и воздушным.
Духовку разогреть до 150 градусов. Противень смажьте маслом и присыпьте остатками муки. В кондитерский мешок с отверстием примерно 14 миллиметров выложите тесто, если нет мешка, можно использовать обычный целлофановый пакет со срезанным уголком. Выдавите на противень полоски длиной примерно 10 сантиметров.
Сахарную пудру смешайте с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпьте печенье. Подождать минут 10, пока сахар растворится и присыпьте печенье остальной сахарной смесью.
Оставьте постоять ещё на 3 минуты и отправьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета.
