Вкусный пирог с вишней и сметанной заливкой.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло — 100 гр.;
- Мука — 200 гр.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 50 гр.;
- Соль — щепотка;
Для начинки:
- Вишня — 400 гр.;
- Сметана — 250 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.;
- Сахар — 80 гр.;
- Ванильный сахар — 10 г.
Способ приготовления:
- Начните с теста. Но в первую очередь разморозьте вишню. В масло комнатной температуры добавьте сахар и разотрите вилкой, добавьте соль и вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.
- По чуть-чуть добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Должна получиться однородная эластичная масса.
- Сформируйте шар из теста. Положите его в форму для выпечки, если форма силиконовая, смазывать маслом не нужно, растяните по форме пальцами и сформируйте бортик около 3 сантиметров в высоту. Уберите в холодильник на полчаса.
- Теперь приготовьте заливку. Соедините сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Тщательно перемешайте.
- Достаньте форму из холодильника, вишню равномерно распределите по поверхности, предварительно слейте с неё сок. Залейте пирог подготовленной заливкой.
- Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте пирог выпекаться в течение 45 минут. Начинка должна зарумяниться, если нужно подержите пирог подольше в духовке.
