Многие говорят, что курица — не мясо и вообще она сухая и невкусная. Но я так не считаю. Всё зависит от того, как её приготовить.
Сегодня я хочу поделиться рецептом куриного шашлыка в духовке. Бонусом внизу добавлю рецепт отличного кавказского соуса, который можно подавать к любому мясу.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Сухой кориандр — 1 ст.л.;
- Соевый соус — 1 ст.л.;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Подготовьте маринад. Для этого смешайте растительное масло, сахар, кориандр, соевый соуса, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, соль и перец.
- Кусочки курицы наденьте на шпажки, положите их в маринад, накройте фольгой и уберите в холодильник мариноваться на 2 часа.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выложите шашлык в форму для выпекания и отправьте в духовку на 10 минут. Затем переверните шпажки и выпекайте ещё 10 минут. Смотрите по духовке, может потребоваться больше времени. Шашлык должен быть красивого золотистого цвета.
Ингредиенты для соуса:
- Свежий огурец — 2 шт.;
- Кетчуп — 200 гр.;
- Майонез — 200 гр.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зеленый лук, петрушка, укроп — по несколько веточек
(всей зелени должно быть одинаковое количество).
Способ приготовления:
- Всю зелень мелко нарежьте.
- Огурцы нарежьте очень мелким кубиком.
- Чеснок натрите на мелкой терке, смешайте с огурцами и зеленью.
- Добавьте майонез и кетчуп.
- Тщательно перемешайте.
- Подавайте к шашлыку или любому другому мясному блюду.
