Мне всегда интересно готовить что-то особенное. То, что мы обычно покупаем в магазине, но почти никогда не делаем сами.
Сегодня один из таких рецептов. Сыр а-ля Фета в домашних условиях. Что самое важное — невероятно простой в исполнении, но очень вкусный.
Очень рекомендую попробовать.
Итак, приступим!
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% — 500 мл.;
- Сметана 20% — 500 мл.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
- Смешайте кефир, сметану и соль в отдельной посуде и тщательно перемешайте.
- Возьмите дуршлаг, поставьте его в кастрюлю и застелите марлей. Дуршлаг не должен доставать до дна кастрюли, так как сыворотке нужно будет куда-то стечь.
- Перелейте готовую смесь в дуршлаг, накройте тарелкой по размеру и сверху поставьте груз (я ставила литровую банку, наполненную водой).
- Уберите всю конструкцию в холодильник и оставьте на двое суток.
- Спустя 2 дня, достаньте готовый сыр, переложите в отдельную тару, нарежьте туда зелень по вкусу и хорошенько размешайте.
- Из указанного количества ингредиентов у меня получилось примерно 400 грамм сыра.
